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ALOXE CORTON 1er Cru - Les Valozières
 Côte de Beaune
Appellation 1er Cru Contrôlée rouge
Rendement moyen : 38 hl/ ha |
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| SITUATION : Le village d’Aloxe-Corton délimite de ses sols bruns la Côte de Beaune et la Côte de Nuits. |
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| CARACTERISTIQUE DE L’APPELLATION : Sa robe est foncée et son nez rappelle le printemps, la framboise, la fraise la cerise et cet effet s’accentue encore en prenant de l’âge et nous évoque cette fois la pivoine et le jasmin et autres fruits à l’eau de vie. Un vin raffiné qui ne tardera pas à vous séduire. |
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| VINIFICATION ET ELEVAGE : Récoltés manuellement puis minutieusement triés et égrappés, les raisins de l’AOC Aloxe-Corton Rouge sont vinifiés en cuve ouverte avec maîtrise des températures de fermentation puis le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 12 à 14 mois. |
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DEGUSTATION / ACCORD METS -VIN : La puissance qu’il dégage impose des mets tout aussi puissants : Des viandes rouges grillées ou en sauce et des volailles rôties. Il ne se fera pas petit non plus sur un époisses ou un livarot.
Température de service : 15 à 16°C
Potentiel de garde : 5 à 10 ans. |
