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| LES VINS ROUGES |
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CLOS VOUGEOT Grand Cru
 Côte de Nuits
Appellation Grand Cru Contrôlée rouge
Rendement moyen : 35 hl/ ha |
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| SITUATION : Le village de cette AOC est situé en plein centre de la Côte de Nuits, entre Chambolle-Musigny et Vosne-Romanée. Ce Grand Cru représente 75% de la surface totale du vignoble. |
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| CARACTERISTIQUE DE L’APPELLATION : Orienté plein Est, sur des sols calcaires peu profonds plus ou moins argileux, les vins de cette Appellation sont bien structurés et d’une grande longueur aromatique. |
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| VINIFICATION ET ELEVAGE : Récoltés manuellement puis minutieusement triés et égrappés, les raisins de l’AOC Clos de Vougeot sont vinifiés en cuve ouverte avec maitrise des températures de fermentation puis élevés en fûts de chêne français pendant 12 à 14 mois. |
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DEGUSTATION / ACCORD METS -VIN : Une robe toujours très intense, un bouquet très complexe d’arômes floraux (rose, violette) et une bouche riche en sève et en moelleux alliant finesse et plénitude. A boire avec des mets riches et suaves. Viandes rouges, gibiers à plumes, fromages à pâte molle comme le citeaux.
Température de service : 15 à 16°C
Potentiel de garde : 8 à 15 ans |
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