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| LES VINS ROUGES |
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CORTON Grand Cru
 Cote de Beaune
Appellation Grand Cru Contrôlée rouge
Rendement moyen : 35 hl/ ha |
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| SITUATION : L’AOC Corton Grand Cru provient de la commune d’Aloxe-Corton située au Nord de la Côte de Beaune et dont plus de la moitié du vignoble bénéficie de l’Appellation Grand Cru. L’exposition est Sud – Sud Ouest. Le sol est majoritairement marno-calcaire. |
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| CARACTERISTIQUE DE L’APPELLATION : Les Corton sont des vins puissants aux tanins suaves et harmonieux rappelant les grands rouges de la Côte de Nuits. |
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| VINIFICATION ET ELEVAGE : Récoltés manuellement puis minutieusement triés et égrappés, les raisins de l’AOC Corton sont vinifiés en cuve ouverte avec maitrise des températures de fermentation puis le vin est élevé dans nos caves en fûts de chêne français pendant 12 à 14 mois. |
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DEGUSTATION / ACCORD METS -VIN : La robe est soutenue, le nez dégage des arômes de fruits rouges et d’épices, la bouche est puissante et structurée. Côté fromages, préférez les bleus ou fromages à croutes lavées. Ce vin est à consommer sur des viandes rôties ou sur un gibier à poils avec une sauce assez relevée.
Température de service : 14 à 16°C
Potentiel de garde : 8 à 12 ans |
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