|
 |
 |
| |
 |
| LES VINS BLANCS |
| |
<< Retour à la liste des vins |
 |
CORTON CHARLEMAGNE Grand Cru
 Côte de Beaune
Appellation Grand Cru Contrôlée blanc
Rendement moyen : 38 hl/ ha
|
| |
| SITUATION : Au nord de la Côte de Beaune, sur les communes d’Aloxe-Corton, de Pernand-Vergelesses et de Ladoix-Serrigny, ce vignoble est exposé sud/sud-ouest. |
| |
| CARACTERISTIQUE DE L’APPELLATION : D’une richesse et d’une puissance incomparables, le chardonnay s’exprime pourtant ici dans une grande délicatesse et une incroyable finesse, révélant notamment des notes beurrés, miellées et de pommes cuites soutenues par sa minéralité et ses arômes de silex ou de pierre à fusil. |
| |
| VINIFICATION ET ELEVAGE : Les raisins sont récoltés manuellement, puis minutieusement triés. Après pressurage, le moût fermente en fûts de chêne français (30% de bois neuf). Le vin est ensuite élevé sur lies fines durant 10 à 12 mois. |
| |
DEGUSTATION / ACCORD METS -VIN : Ce vin est à associer à une cuisine raffinée pour qu’il dégage à son tour toute sa finesse. Ses notes de cannelles de fleurs d’ambre et poivrée vous donneront idée de toute l’élégance qu’il dégage…
Température de service : 12 à 14 °C
Potentiel de garde : jusqu'à 15 ans
 |
|
|
|
