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| LES VINS ROUGES |
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PERNAND VERGELESSES
 Côte de Beaune
Appellation Communale Contrôlée rouge
Rendement moyen : 43 hl/ ha |
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| SITUATION : A la frontière de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits, le village de Pernand-Vergelesses est niché au creux de la Montagne de Corton, site viticole remarquable qui abrite deux prestigieux grands crus : le Corton, en rouge, et le Corton-Charlemagne en blanc. |
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| CARACTERISTIQUE DE L’APPELLATION : Ce vin, puissant et charnu, présente une robe pourpre intense. Jeune, il présente des arômes de fruits rouges, fraise et framboise, qui vont se patiner au fil des ans pour s’accompagner de notes de sous-bois et d’épices. |
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| VINIFICATION ET ELEVAGE : Récoltés manuellement puis minutieusement triés et égrappés, les raisins de l’AOC sont vinifiés en cuve ouverte avec maîtrise des températures de fermentation puis le vin est élevé dans nos caves en fûts de chêne français pendant 12 à 14 mois.. |
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DEGUSTATION / ACCORD METS -VIN : Ses tanins puissants mais parfaitement fondus en font un compagnon de choix pour les viandes goûteuses que sont le veau et l’agneau. Il accompagnera également, de par son caractère charnu et corsé, les gibiers à plumes ou un rôti de bœuf.
Température de service : 15 à 16°C
Potentiel de garde : 5 à 10 ans. |
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