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| LES VINS ROUGES |
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VOLNAY - Les Grands Poisots
 Cote de Beaune
Appellation Communale Contrôlée rouge
Rendement moyen : 38 hl/ ha |
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| SITUATION : Situé entre Pommard et Meursault le village de Volnay est en pleine pente. |
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| CARACTERISTIQUE DE L’APPELLATION : Le village de Volnay ne produit que des vins rouge car son terrain composé de marnes calcaires argovienne est propice au pinot noir. |
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| VINIFICATION ET ELEVAGE : Récoltés manuellement puis minutieusement triés et égrappés, les raisins de l’AOC Volnay Rouge sont vinifiés en cuve ouverte avec maîtrise des températures de fermentation puis le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 12 à 14 mois. |
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DEGUSTATION / ACCORD METS -VIN : Il sera le compagnon de vos viandes rôties, viandes rouges, ou encore brie, Chaource et Reblochon.
Température de service : 15 à 16°C
Potentiel de garde : 5 à 10 ans. |
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