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| LES VINS ROUGES |
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VOLNAY 1er Cru - Les Pitûres
 Côte de Beaune
Appellation 1er Cru Contrôlée rouge
Rendement moyen : 38 hl/ ha |
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| SITUATION : Le village de Volnay est situé sur les hauteurs de la côte de Beaune, entre Pommard et Meursault. Exposé du levant au sud-est, ses terroirs produisent des vins d’une grande finesse. |
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| CARACTERISTIQUE DE L’APPELLATION : Le village de Volnay ne produit que des vins rouge car son terrain composé de marnes calcaires argovienne est propice au pinot noir. « Les Pitûres » est l'un des 30 climats classés en 1er Cru du village. |
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| VINIFICATION ET ELEVAGE : Récoltés manuellement puis minutieusement triés et égrappés, les raisins de l’AOC Volnay 1er Cru Rouge sont vinifiés en cuve ouverte avec maîtrise des températures de fermentation puis le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 12 à 14 mois. |
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DEGUSTATION / ACCORD METS -VIN : Il sera le compagnon de vos viandes rôties, viandes rouges. Il accompagnera très bien aussi un Chaource ou un Reblochon.
Température de service : 15 à 16°C
Potentiel de garde : 5 à 10 ans. |
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